こんにちは。管理栄養士の河邉です。

今日はスタッフランチデー！！

✨本日のメニュー✨

・チキンカレー　（雑穀米　イーライズ畑産ピーマンの丸焼きのせ）
・ポタージュスープ（ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・セロリ）
・ゴボウサラダ
・ほうじ茶のチャイ

最近は食べる前にちょっとしたウンチクをスタッフに聞いてもらっています。

今日は「加工品による虫歯への影響」　です。

虫歯と歯周病は現代人特有の病気です。

農耕を開始した新石器時代に土器を発明して以来、

食品を加工する技術もどんどん進み、現在に至ります。

加熱し、高度に加工されたものは、自然の食べ物に比べて分子が小さくなり、

それによって、お口の中に住む細菌が栄養を吸収しやすい状態となるそうです。

小さい分子は細菌のエサになりやすいのですね。

ということは、、、

日常的に加工品を食べることが多ければ、

虫歯になりやすい口腔内環境だと言えるのではないでしょうか？

今日は、カレーのルウも手作りしてみましたが

自然のものを、家庭でできる範囲で手作りすることは、

虫歯になりにくいお口づくりにつながると思います。

『加工品はダメだ』と、囚われすぎることはかえってマイナスでしょうが、

お子さんと楽しみながらクッキングなどは、虫歯予防生活といえるでしょうね。