こんにちは😊
管理栄養士の河邉です。
イーライズ畑では なす きゅうり ピーマン 枝豆の収穫が続いております。
今日もナスを使った一品を作ってみました! 『ナスの肉巻き』です。
<材料>
ナス・・・2本
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・8枚
ししとう・・・2本(付け合わせ)
片くり粉・・・適宜
サラダ油・・・適宜
◯調味料
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
<作り方>
①ナスを縦に4つに切る
②豚肉に片栗粉をまぶしナスを巻く
③フライパンを熱しナスとししとうを焼く
④ししとうは焼けたら取り出し、③に調味料を入れる。
⑤調味料が煮詰まるまで火を通し器に盛り付ける。
味付けは薄味になっています。大人は柚子胡椒や辛子を添えてどうぞ。
お子さんの手づかみ食べにもいかがですか?
さて、イーライズ畑でズッキーニのように育ったきゅうり、どうやって食べましょうか。。。
次回もお楽しみに😊